Forged Katai Broodmes je ručně kovaný prémiový nůž na pečivo, který spojuje výjimečné materiály, přesný řez a vzhled, který si v kuchyni všimneš na první pohled. Pokud hledáš luxusní nůž na chleba a pečivo, který nebude jen krásný, ale opravdu funkční, tenhle model ti nabídne jistotu, ostrost a poctivé řemeslo v jednom.

Spojení japonské oceli VG10, ručního kování v 5 vrstvách a výrazné rukojeti z kořenového dřeva dává vzniknout noži, který působí exkluzivně na pohled i při samotném používání. Řada Katai není jen o praktické funkci. Je o zážitku z vaření, o radosti z detailu a o kvalitě, kterou poznáš při každém řezu.

Proč si tenhle nůž oblíbíš

• Prémiová japonská ocel VG10 pro vysokou ostrost a dlouhou životnost ostří
• Ručně kovaný v 5 vrstvách s jedinečným vzhledem každého kusu
• Tvrdost 60 HRC pro přesný a spolehlivý řez
• Délka čepele 20,5 cm pro pohodlné krájení větších bochníků i baget
• Vroubkované ostří pro čistý průchod křupavou kůrkou bez mačkání pečiva
• Rukojeť z kořenového dřeva pro luxusní vzhled a pohodlný úchop
• Luxusní dřevěná krabička vhodná i jako reprezentativní dárek
• Záruka 10 let

Nůž na pečivo, který řeže čistě a vypadá výjimečně

Tento nůž na chleba je navržený tak, aby prošel tvrdou kůrkou s lehkostí, ale zároveň zbytečně nemačkal měkký střed. Právě to je důvod, proč se dobrý nůž na pečivo pozná hned při prvním použití – a u řady Katai to platí dvojnásob.

Ocel VG10 patří mezi materiály, které si lidé vybírají tehdy, když chtějí od nože víc než běžný standard. V kombinaci s tvrdostí 60 HRC nabízí vysokou ostrost, dlouhou výdrž a jistotu při každodenním používání. Výsledkem je nůž, který není jen krásný, ale také mimořádně přesvědčivý při práci.

K tomu přidej charakteristické ruční kování, jemně propracované linie a kořenové dřevo, které dává každému kusu jedinečný vzhled. Forged Katai Broodmes tak není jen kuchyňský pomocník, ale i předmět, který v sobě spojuje řemeslo, styl a osobitost.

Na co je tento nůž ideální

Forged Katai Broodmes je ideální pro krájení chleba, baget a křupavého pečiva, ale skvěle poslouží i tam, kde potřebuješ dlouhou vroubkovanou čepel na tvrdší povrch a měkčí střed. Nejvíc oceníš jeho jistotu a čistý řez tam, kde by hladká čepel zbytečně trhala nebo mačkala.

Skvěle se hodí například na:

• krájení chleba a větších bochníků
• porcování baget, ciabatty a křupavého pečiva
• krájení quiche a pečených slaných koláčů
• zpracování většího tvrdšího ovoce a zeleniny, jako je meloun, dýně nebo ananas
• servírování tam, kde chceš spojit funkčnost a reprezentativní vzhled

Pokud chceš luxusní nůž na pečivo, který bude krásně zpracovaný, dokonale funkční a radost používat, tenhle model ti nabídne přesně to, co od vyšší řady očekáváš.

Technické parametry

• Typ nože: nůž na pečivo / bread knife
• Materiál čepele: japonská ocel VG10
• Materiál rukojeti: kořenové dřevo
• Tvrdost: 60 HRC
• Délka čepele: 20,5 cm
• Tloušťka čepele: cca 2–2,5 mm
• Úhel ostření: 18°
• Hmotnost: 170 g
• Provedení: ručně kovaný v 5 vrstvách
• Vhodné do myčky: ne
• Balení: luxusní dřevěná krabička
• Záruka: 10 let

Péče o nůž

Aby si nůž zachoval svou ostrost, krásný vzhled i dlouhou životnost, dopřej mu správnou péči. Nůž vždy myj ručně, po umytí jej důkladně osuš a nenechávej ho dlouho ve vlhku. Do myčky tento nůž nepatří.

Pro běžnou údržbu ostří můžeš použít kvalitní ocílku, která pomůže srovnat drobné otřepy na břitu. U prémiového nože ale platí dvojnásob, že šetrné zacházení a občasné profesionální broušení pomáhá zachovat jeho špičkové vlastnosti co nejdéle.