Jak vybrat správné pelety do grilu

Nabídka pelet na grilování je široká a možná si kladeš otázku, které jsou pro tebe ty pravé. Při výběru se zaměř na několik faktorů:

👉Druh a chuť dřeva:

Přemýšlej, co griluješ nejčastěji a jakou chuť chceš jídlu dodat. Bukové pelety jsou univerzální a hodí se ke všemu – mají jemné kouřové aroma, které nepřebije přirozenou chuť surovin. Třešňové pelety dodají nasládlou vůni a krásnou zlatavou barvu, výborně se hodí na drůbež, vepřové nebo třeba žebra. Olšové pelety mají velmi jemný kouř a jsou tradiční volbou pro uzení ryb (například lososa) a mořských plodů, skvělé budou i na kuře. Pokud rád experimentuješ, zkus švestkové pelety – ovocné dřevo dává zajímavé aroma vhodné na vepřové či kachnu. Pro milovníky výrazné kouřové chuti jsou tu ořechové pelety, které mají robustnější kouř ideální pro hovězí steaky, zvěřinu nebo brisket. Samozřejmě nic ti nebrání různé druhy pelet míchat a vytvořit si vlastní chuťový profil.

👉Kvalita pelet:

Ne všechny pelety jsou stejné. Pro grilování používej jen potravinářské pelety určené do grilu, ne levné topné pelety do kamen (ty A1 mohou obsahovat kůru, lepidla nebo nečistoty). Kvalitní grilovací pelety poznáš podle čistého složení (100% dřevo jedné nebo více dřevin). Naše Smoky Pellets jsou vyrobeny z pečlivě vybraného dřeva (žádný odpad nebo kůra - jen čistá odkůrovaná kulatina), což zajišťuje čisté hoření a skvělou chuť bez nežádoucích pachutí. Kvalitní pelety také méně zanášejí gril a mají standardní průměr 6 mm, takže bez problému projdou šnekovým podavačem ve všech běžných peletových grilech.

👉Typ grilu a použití:

Máš peletový gril s podavačem, nebo klasický gril na dřevěné uhlí či plyn? Pokud vlastníš peletový gril, stačí si pohlídat, aby pelety měly vhodnou velikost (většina grilů používá standard 6mm, což naše splňují) a byly suché. Do peletového grilu můžeš bez obav použít jakoukoli příchuť – klidně střídej podle toho, co zrovna připravuješ. Jestli používáš 💡 plynový gril nebo keramický gril, i tak můžeš pelety využít: stačí je nasypat do udící trubice (smoker tube) nebo zabalit do alobalu s malými dírkami a vložit do grilu jako zdroj kouře. Snadno tak získáš kouřové aroma i bez speciálního peletového grilu. U klasického grilu na uhlí můžeš také pár hrstí pelet rozhodit přímo na žhavé uhlíky – rychle se rozžhaví a začnou udit.

👉Velikost balení a skladování:

Zvaž, jak často griluješ a kolik paliva spotřebuješ. Pelety prodáváme v pytlích po 15 kg, což vystačí na pár grilovaček (viz níže časté dotazy ke spotřebě). Pelety proto skladuj na suchém místě, ideálně v dobře uzavíratelné nádobě nebo boxu, aby nenavlhly. Vlhké pelety se rozpadají a ztrácí svoji funkci, takže na to pozor – suchý sklad je základ úspěchu. 🔥

Přejeme hodně skvělých zážitků u voňavého grilu s našimi peletami SmokyPellets! 🔥