Grilované kuře a podzimní burčák

23.9.2025

Podzim není důvod k ukončení grilování! Naopak, právě teď má grilování své jedinečné kouzlo. Představ si: kvalitní české pelety, voňavé kuře na grilu a čerstvý burčák s přáteli. To je kombinace, která udělá z obyčejného víkendu nezapomenutelný zážitek.

celé grilované kuře burčák

Co budeš potřebovat

celé kuře (cca 1,5 kg)
1 dcl oleje
6 kávových lžiček směsi koření - my použili Tradiční grilovací koření
čerstvé bylinky: máta, šalvěj, tymián - nebo co ti chutná a máš na zahrádce
trochu vody, my použili právě burčák :-)
grilovací pelety BUK/ŠVESTKA

👉 Pokud máš stojan na kuře na gril, použij ho – usnadní ti práci.

Postup přípravy:

1. Příprava marinády

• Smíchej 6 kávových lžiček koření s 1 dcl oleje • Vytvoř kašičku - hustší konzistence zabrání stékání z kuřete • Připrav si také řidší verzi na potírání během grilování. Zrovna tady se ten burčák hodí!

2. Marinování

• Natři celé kuře připravenou kašičkou • Umísti do stojanu a nech marinovat aspoň 1 hodinu

3. Finální příprava

• Natrháš čerstvé bylinky (máta, šalvěj, tymián) • Vlož je dovnitř kuřete pro intenzivnější aroma • Rozmísti bylinky na dno stojanu a zalij trochou vody, klidně zas přidej burčák

4. Grilování

My jsme předehřáli gril peletami BUK/ŠVESTKA na teplotu 180°C • Zasuň jehlový teploměr do nejtlustší části stehna, mimo kost. My použili jehly dvě. Tu druhou jsme píchli do prsního svalu, opět mimo kost. • Griluj pomalu do teploty v jádru 85°C
Na potírání si nařeď trochu marinády olejem (nebo trochou burčáku – fajn podzimní twist). Potírej 2–3× během druhé poloviny pečení
Jakmile se blížíš k 82–83 °C, stáhni gril na 140–150 °C. Doraz na 85 °C a tuto teplotu drž aspoň 20 minut – hlídej sondou, ať jsi v rozmezí cca 84–86 °C.

Servírování a doplňky

• Čerstvý chléb - ideální na omáčky • Opečené brambory na grilu - zkus náš recept na americké brambory • Grilovaná zelenina - barevná a zdravá příloha • Český burčák - dokonalý podzimní doplněk