🔥Grilovaná krkovice, která se rozpadá na jazyku: tajemství úspěchu🍖

Šťavnatá, měkká, voňavá. Přesně taková má být poctivá grilovaná krkovice. Ať už pořádáte grilovačku pro kamarády, nebo si chcete dopřát něco dobrého jen tak doma, tenhle kus masa vás nikdy nezklame. Krkovice je cenově dostupná, dobře se připravuje a hlavně – chutná božsky. Pokud ji navíc správně naložíte a ogrilujete na kvalitních dřevěných peletách, sousedi vám budou čichat až přes plot. Není to jen obyčejné maso na roštu. Je to rituál, návrat k poctivému řemeslu a důkaz, že někdy v jednoduchosti opravdu spočívá krása.

Proč zrovna krkovice?

✔ Ideální poměr masa a tuku – díky mramorování zůstává maso šťavnaté a plné chuti.
✔ Snadná příprava – i bez dlouhého marinování je výborná.
✔ Variabilita – můžete ji grilovat vcelku, na plátky, s omáčkou i bez.
✔ Cenová dostupnost – skvělá volba pro větší akce.

Navíc krkovice doslova miluje oheň – jakmile se tuk začne rozpouštět a karamelizovat, ucítíte vůni, která nikoho nenechá chladným.

Koření, které chutná Čechům

Nemusíte vymýšlet složité recepty, pokud máte po ruce některé z našich osvědčených koření: 

• Chalupářská marináda – voňavá, tradiční, jako od babičky.
• Tradiční grilovací koření – s pečlivě vyváženým poměrem bylinek a koření.
• Marináda BBQ – sladko-pikantní klasika s americkým šmrncem.

Stačí maso lehce potřít olejem, zasypat směsí a nechat odpočinout. I jednoduchost může chutnat naprosto luxusně.

Marináda dělá mistra

Nejlepší krkovice je ta naložená s láskou. U nás nejvíc boduje Párty marináda – směs plná bylinek, jemného chilli a přírodních surovin bez lepku, která se hodí jak pro začátečníky, tak zkušené grilmistry.

Tipy, jak grilovat krkovici jako profík 💪

• Maso nenaklepávejte – zůstane šťavnaté.
• Sůl až na závěr – marinádu solit nemusíte.
• Nepíchejte do masa vidličkou – ať nevyteče šťáva.
• Tloušťka plátku cca 3 cm – ani moc, ani málo.
• Rošt potřete kusem špeku – nic se nepřichytí.

Kouzlo dřevěných pelet Smokypellets

Oheň je alchymie – a právě dřevěné pelety Smokypellets z českého dřeva jí dávají ten správný kouřový podpis.

Doporučujeme naše peletové směsi:

• BUK/TŘEŠEŇ nebo BUK/ŠVESTKA - dodají masu jemně ovocné aroma, které znali už naši předkové z udíren.
• BUK – klasika s jemným kouřovým aroma, ideální na krkovici
• BUK/OLŠE/TŘEŠEŇ – jemnější, lehce nasládlá směs pro příjemnou chuť a krásnou barvu masa

Grilování na peletách je čisté, voňavé a chuťově výraznější než na klasickém uhlí. Přesvědčte se sami.

👨‍🍳Recept: Pivní krkovice s medem a česnekovým dipem

Ingredience na maso: 

• 4 plátky vepřové krkovice
• sůl a pepř
• 4 lžíce olivového oleje
• 100 ml světlého piva (např. IPA)
• 2 lžíce balsamico octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 2 stroužky česneku

Postup:

1. Maso osolte, opepřete a vložte do misky.
2. Smíchejte olej, pivo, ocet, hořčici, med a česnek – a zalijte tím maso.
3. Nechte marinovat v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
4. Grilujte na přímém žáru, ideálně na dřevěných peletách Smokypellets, 10–12 minut z každé strany.
5. Nechte maso chvíli odpočinout.

Česnekový dip:

• 250 ml zakysané smetany
• 2 lžíce jogurtu
• 2 lžíce čerstvého sýra (např. žervé)
• 6 stroužků česneku
• citronová šťáva, bylinky, sůl a pepř podle chuti

Příloha? Klidně stylově

Grilovaná krkovice si rozumí s:

• pečenými brambory ve slupce
• lehkým salátem z rukoly a ředkviček
• čerstvým pečivem a dipem z bylinek a jogurtu

Závěr? Vsaďte na klasiku, co nikdy nezklame

Grilovaná krkovice je královna každé grilovačky. Ať už ji ochutíte naší chalupářskou marinádou nebo klasickým grilovacím kořením, se správnou péčí se promění v gastronomický zážitek. A pokud navíc grilujete na peletách Smokypellets, výsledek bude nejen chutný, ale i voňavý. 

A co je hlavní – nezapomeň na dobrou náladu, pár přátel a volné odpoledne. Krkovice si žádá čas, klid a prostor, aby mohla zazářit.

Pusťte se do toho – maso na vás čeká! 🔥