Forged Olive (Vleesmes) porcovací nůž je ručně kovaný nůž na maso, který ti pomůže krájet přesně, čistě a bez zbytečného trhání vláken. Pokud hledáš kvalitní kovaný nůž na porcování masa, tenhle model tě zaujme dlouhou úzkou čepelí, skvělou ovladatelností i poctivým zpracováním.

Kombinace japonské oceli 440C, ručního kování a elegantní rukojeti z olivového dřeva dělá z tohoto nože stylový a funkční nástroj, po kterém sáhneš vždy, když budeš chtít maso nebo rybu nakrájet opravdu precizně.

Proč si tenhle nůž oblíbíš

• Ručně kovaný nůž s originálním vzhledem a poctivým zpracováním
• Dlouhá a úzká čepel pro plynulé krájení masa a ryb s minimálním odporem
• Japonská ocel 440C pro výbornou ostrost a dlouhou životnost ostří
• Tvrdost 58 HRC pro spolehlivý výkon při každodenním používání
• Délka čepele 20,5 cm ideální pro krájení větších kusů masa
• Tloušťka čepele 2 mm pro přesný a čistý řez
• Úhel ostření 18° pro snadné a plynulé krájení
• Rukojeť z olivového dřeva pro pohodlný úchop a elegantní vzhled
• Dárkové balení v luxusní dřevěné krabičce
• Záruka 10 let

Nůž na maso, který řeže čistě a s lehkostí

Tento kuchyňský nůž na maso je navržený tak, aby prošel surovinou hladce a s co nejmenším odporem. Dlouhé úzké ostří pomáhá vést řez přesně, takže maso zůstává hezky nakrájené a nelepí se na čepel tolik jako u širších nožů.

Tvrdost 58 HRC pomáhá držet ostří ve formě i při pravidelném používání, takže se na nůž můžeš spolehnout při porcování i servírování.

Na co je tento nůž ideální

Porcovací nůž, jak už název napovídá je jako stvořený nejen pro krájení a porcování červeného masa, ale skvěle poslouží i při práci s rybami. Díky tvaru čepele je ideální tam, kde chceš vést delší, čistý a kontrolovaný řez bez zbytečného tlaku.

Skvěle se hodí například na:

• krájení pečeného masa na tenké plátky
• porcování steaků, roastbeefu nebo vepřové pečeně
• krájení kuřecího a krůtího masa
• přípravu ryb a jemné porce bez trhání
• servírování masa tam, kde chceš, aby plátky vypadaly opravdu dobře

Jestli hledáš nůž na maso, který si poradí s přesným porcování i elegantním servírováním, tenhle model dává velký smysl.

Technické parametry

• Typ nože: nůž na maso / carving knife
• Materiál čepele: 440C ocel
• Materiál rukojeti: olivové dřevo
• Tvrdost: 58 HRC
• Délka čepele: 20,5 cm
• Tloušťka čepele: 2 mm
• Úhel ostření: 18°
• Hmotnost: 215 g
• Vhodné do myčky: ne
• Balení: luxusní dřevěná krabička
• Záruka: 10 let

Péče o nůž

Aby si nůž zachoval svou ostrost, krásný vzhled i dlouhou životnost, dopřej mu správnou péči. Nůž vždy myj ručně v teplé vodě s malým množstvím saponátu a poté jej důkladně osuš hadříkem. Do myčky tento nůž nepatří.

Pokud zůstane čepel příliš dlouho v kontaktu s vodou, vlhkostí nebo zbytky potravin, mohou se na povrchu objevit rezavé skvrny. Když nůž delší dobu nepoužíváš, je vhodné čepel lehce potřít olivovým nebo slunečnicovým olejem.

Pro běžnou údržbu ostří můžeš použít ocílku Forged s kvalitní diamantovou brusnou vrstvou, která je pro tento účel speciálně navržená. Pomocí ocílky odstraníš drobné otřepy a nerovnosti na břitu, takže bude nůž opět ostřejší a připravený k práci.

Je ale dobré vědět, že ocílka neslouží jako plnohodnotné broušení u profesionálního brusiče. V závislosti na četnosti používání doporučujeme nechat čepel profesionálně nabrousit jednou až dvakrát ročně.