Proč se v grilu tvoří spečence z popela a co s tím?
Grilovací pelety SmokyPellets vyrábíme z čisté české kulatiny bez kůry, bez chemie a pojiv – jen prémiové dřevo a lisování teplem.
Přesto se může stát, že si v popelníku všimnete tvrdší hrudky nebo slepence po okrajích.
Tento jev se objevuje i u jiných výrobců, ale protože se zákazníci často ptají, vysvětlíme, proč vzniká a proč to není známka nižší kvality.
👉Co jsou spečence (clinkery) a proč vznikají?
Spečence jsou slepené kusy popela, které vzniknou při vysoké teplotě spalování. Obsahují hlavně stopové minerály (např. křemičitany), které se při žáru částečně roztaví a spojí popel dohromady. Tento proces se odborně nazývá clinkering nebo slagging.
🔥 Nejde o chybu paliva ani o nekvalitní dřevo, ale o přirozené chování popela při určité kombinaci teploty, vzduchu a druhu dřeva.
👉Jaké faktory ovlivňují vznik spečenců?
- Druh dřeva – některé dřeviny (např. ovocné) obsahují více minerálů, proto mohou tvořit více slepenců.
- Vysoká teplota – v ohnisku grilu může lokálně dosahovat velmi vysokých hodnot, které podporují tavení popela.
- Proudění vzduchu – pokud se v ohništi hromadí popel nebo je špatně vyčištěné, změní se přísun vzduchu a popel se snáze speče.
- Prach a vlhkost pelet – drobné částečky nebo navlhlé pelety zhorší hoření a mohou zvýšit vznik slepenců.
👉Je to problém? Nemusíte se bát
Spečence nijak nesnižují kvalitu pečení ani chuť jídla. Dřevěné pelety SmokyPellets vždy hoří čistě a bez chemie, takže maso i zelenina si zachovají svou přirozenou chuť a vůni. Jde jen o vizuální jev v popelníku, který lze snadno zvládnout běžnou údržbou.
👉Jak spečencům předejít
- Čistěte firepot pravidelně – po cca 20 hodinách provozu vysypte popel a zkontrolujte průduchy.
- Skladujte pelety v suchu – vlhké pelety ztrácejí kvalitu a produkují více prachu.
- Odstraňte nadbytečný prach před nasypáním do zásobníku.
- Hlídejte proudění vzduchu – sledujte, zda je ohniště volné a ventilátor pracuje správně.
👉Shrnutí
Pokud se vám v grilu objeví spečenec popela, není to důvod k obavám. Jde o běžný jev u všech grilovacích pelet, který souvisí s vlastnostmi dřeva a způsobem hoření. Dodržováním jednoduchých tipů na údržbu budete mít jistotu, že váš gril bude fungovat perfektně a vaše jídlo bude vždy chutnat skvěle.
🔥 S prémiovými dřevěnými peletami SmokyPellets získáte jistotu čistého hoření, poctivého českého dřeva a nezaměnitelné chuti masa i zeleniny.